INGREDIENTI PER 1 PERSONA:
Farina bianca (200g)
Burro
Zucchero
Uova (3 intere)
Scorza di limone
Sale
MODALITA’ DI PREPARAZIONE:
Rompere in una ciotola le uova, sbatterle unendo la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone e lavorare bene il tutto.
Preparare una padella di ferro con il burro e, quando è sciolto, versare l’impasto, cuocerlo da entrambe le parti.
Mangiarlo caldo e zuccherato.
Usando la stessa pasta si possono aggiungere pinoli, uvetta o fette di mela ottenendo così i “Tortei de Carneval” da cuocere poi adagiando l’impasto, a cucchiaiate, in abbondante strutto o olio bollente.