INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

Farina bianca (200g)

Burro

Zucchero

Uova (3 intere)

Scorza di limone

Sale

MODALITA’ DI PREPARAZIONE:

Rompere in una ciotola le uova, sbatterle unendo la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone e lavorare bene il tutto.

Preparare una padella di ferro con il burro e, quando è sciolto, versare l’impasto, cuocerlo da entrambe le parti.

Mangiarlo caldo e zuccherato.

Usando la stessa pasta si possono aggiungere pinoli, uvetta o fette di mela ottenendo così i “Tortei de Carneval” da cuocere poi adagiando l’impasto, a cucchiaiate, in abbondante strutto o olio bollente.